羊肉消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)旺季 線上引流 快遞駐點(diǎn) 基本實(shí)現(xiàn)次日達(dá)

在冬季，人們對(duì)肉類(lèi)食物的攝入量會(huì)增多，其中，肉質(zhì)鮮美的羊肉成了人們的“心頭好”，涮羊肉、燉羊蝎子、烤羊排等美食深受人們喜愛(ài)。近日，記者走訪菜市場(chǎng)、牛羊肉批發(fā)門(mén)市部發(fā)現(xiàn)，隨著市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，羊肉也迎來(lái)了銷(xiāo)售高峰期，不少門(mén)店通過(guò)線上引流、快遞駐點(diǎn)等方式，助力美味新鮮的羊肉送達(dá)千家萬(wàn)戶(hù)。

早晨，廟攤子菜市場(chǎng)的牛羊肉攤位很有人氣。羊排、羊腿、羊蝎子、牛腩、牛腱、牛尾、牛里脊、牛肋條等擺滿了攤位，攤主們忙碌地切割、稱(chēng)重、打包。市民李女士在攤位前仔細(xì)挑選著羊肉，她告訴記者：“冬天適合吃點(diǎn)牛羊肉暖身滋補(bǔ)，家里每周都會(huì)買(mǎi)幾次，做燉菜或涮火鍋都很不錯(cuò)?！闭f(shuō)話間，攤主熟練地將李女士選中的羊肉切好，遞到她手中。旁邊另一位市民張先生則是沖著羊蝎子而來(lái)，他一邊看著攤主處理羊肉，一邊和周?chē)娜私涣髦腼冃牡茫骸敖裉齑蛩憬o孩子做個(gè)清燉羊蝎子，骨節(jié)越小、骨縫越窄，肉質(zhì)更嫩，吃起來(lái)才香?！?/p>

隨后，記者在甘南路中段的漠杰民勤羊羔肉銷(xiāo)售店看到，一樓冰柜里整齊地?cái)[放著裝好的羊肉卷、牛肉卷，來(lái)店里買(mǎi)肉的顧客有很多，羊腿、羊排、牛腩、牛腱子等都是“搶手貨”，很受顧客青睞。樓下操作間的貨架上放著當(dāng)天的新鮮牛羊肉，工作人員正在刨肉卷。操作員高先生告訴記者，上午顧客不少，冰柜里的肉卷已經(jīng)不夠了，趁著中午緊急補(bǔ)貨，怕下午四五點(diǎn)人多了不夠賣(mài)。

一直忙著招呼顧客的老板說(shuō)：“32斤以下的全羊每斤36元，32斤以上的全羊每斤32元，量大的時(shí)候，一天能賣(mài)200多只羊。來(lái)店里買(mǎi)肉的老顧客多一些，近一半是發(fā)給外地的親戚朋友。”在操作間的另一側(cè)，順豐、郵政也有專(zhuān)門(mén)的工作區(qū)域，羊肉店工作人員和快遞小哥正配合著對(duì)客戶(hù)的貨品進(jìn)行點(diǎn)單、包裝?！斑@一整箱就是一位客戶(hù)買(mǎi)的半只羊，不輕呢?！毖蛉獾旯ぷ魅藛T告訴記者，民勤肉羊以食飲堿水堿草為主，不腥不膻、不肥不膩，鮮美可口，店里可以直接郵寄，多發(fā)北上廣等一線城市，隔天就到。為更好地服務(wù)郵寄牛羊肉的客戶(hù)，店里全部統(tǒng)一放置冰袋，使用定制泡沫箱打包，并在外包裝纏繞透明膜等，保障肉品的新鮮安全?？爝f面單上會(huì)標(biāo)注醒目的生鮮件標(biāo)志，提醒各環(huán)節(jié)注意時(shí)效，一路鎖“鮮”。

“我們是三十年老店，只做鮮肉，現(xiàn)場(chǎng)分割，下單即送料包?！痹诮鸪抢瞎遗Ｑ蛉獾?，帶貨主播為大家熱情細(xì)致地講解羊肉的品質(zhì)以及直播間的福利優(yōu)惠，團(tuán)隊(duì)成員則忙著出單、裝袋、稱(chēng)重、發(fā)貨……

市民王叔買(mǎi)了30斤羊肉，其中20斤快遞給南方城市的兒子一家?！霸蹅冞@的羊肉好吃，孩子惦記著，用順豐快遞寄走兩三天就到了，特別方便?！蓖跏逭f(shuō)，自入冬后便常購(gòu)買(mǎi)羊肉，今天來(lái)一看，直播間下單一小時(shí)就能送到家，以后天冷不出門(mén)也能買(mǎi)到羊肉了。記者看到，店里羊腿30元一斤，精品羊腿32元一斤，羊蝎子28元一斤，羊肉卷39元一斤，店里還有燒烤料、煮肉料、炒肉料搭配售賣(mài)，方便顧客一站式購(gòu)齊。

“這邊有不少特色食品門(mén)店，很多人返鄉(xiāng)前買(mǎi)一些寄回家里，或者寄給外地的親戚朋友。”附近順豐網(wǎng)點(diǎn)的快遞小哥說(shuō)，當(dāng)前增長(zhǎng)的收件量大多為禮盒包裝的真空牛羊肉，顧客到店把肉買(mǎi)好之后，現(xiàn)場(chǎng)打包現(xiàn)場(chǎng)出單。售貨員會(huì)將羊肉按照線上顧客要求精細(xì)分割，然后真空包裝冷凍，再通知快遞小哥上門(mén)寄件，基本能實(shí)現(xiàn)次日送達(dá)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張丹 文/圖

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