省商務廳支持當地企業(yè)設立牛肉面培訓基地 “北上廣深”開設蘭州牛肉面店近2000家

日前，甘肅省商務廳赴上海浦東新區(qū)調研馬子祿牛肉面館發(fā)展情況。商務廳相關領導提出，支持當地企業(yè)在上海市設立蘭州牛肉拉面職業(yè)技能培訓基地，為我省農村和城鎮(zhèn)低收入人員提供培訓，在上海、浙江、江蘇等地就業(yè)發(fā)展，進一步促進蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的有效銜接。

據介紹，近年來，按照省委省政府的決策部署，省商務廳大力推動蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展，支持省內蘭州牛肉拉面龍頭企業(yè)在省外大中型城市開設店面，開拓國內外餐飲市場，蘭州牛肉面產業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。據統(tǒng)計，目前在北京、上海、廣州、深圳等超一線城市共開設蘭州牛肉面店鋪近2000家，其中上海市有520余家，占比超過四分之一，涵蓋了我省的馬子祿、東方宮、陳記、唏嘛香等品牌，充分說明蘭州牛肉面在上海市具有較高的市場認可度。蘭州馬子祿牛肉面有限責任公司總經理馬汀介紹，浦東店是馬子祿牛肉拉面在上海開設的第二家店鋪，目前還有七家店鋪正在籌建，今年九月全部開始營業(yè)，屆時上海市開設的馬子祿蘭州牛肉面店鋪將達到九家。

在不久前召開的2021年蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展工作推進會上，省商務廳對蘭州牛肉拉面行業(yè)產業(yè)化、標準化、連鎖化發(fā)展提出了新的目標和要求。在省內外經營的蘭州牛肉拉面企業(yè)，要認真調查分析本地區(qū)蘭州牛肉拉面行業(yè)發(fā)展現狀，科學謀劃布點，穩(wěn)步推進連鎖化經營。另外，學習借鑒北京西部馬華管理學院的先進經驗，支持當地企業(yè)在上海市設立蘭州牛肉拉面職業(yè)技能培訓基地，為我省農村和城鎮(zhèn)低收入人員提供培訓。培訓合格后在上海、浙江、江蘇等地就業(yè)發(fā)展，從根本上解決長三角地區(qū)蘭州牛肉拉面店技師短缺的問題。

蘭州日報社全媒體記者 蔣凌