市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全預警 高溫天氣小心細菌性食物中毒

夏季高溫酷暑天氣是食物中毒的高發(fā)、頻發(fā)時段。食物因存儲不當、加工環(huán)節(jié)受污染等因素導致細菌生長繁殖迅速，食物容易腐敗變質。為切實保障公眾飲食安全，有效防控高溫時段可能發(fā)生的食物中毒等食源性疾患，市市場監(jiān)管局發(fā)布高溫季節(jié)食品安全預警，提醒廣大公眾健康飲食，莫要忽視食品安全風險。

市市場監(jiān)管局提醒稱：食品采購渠道要正規(guī)。廣大公眾應盡量選擇儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場，并注意獲知蔬菜等食品有關農殘和其他物質的檢測公示信息，切勿購買路邊流動攤販無證加工的食品或變質肉類；不要購買和食用不認識的野菜和野生菌。

同時，良好衛(wèi)生習慣要養(yǎng)成。要勤洗手、戴口罩，降低“病從口入”的風險；注意膳食平衡，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

蔬菜水果清洗要科學。購買來的蔬菜水果應先沖洗再浸泡半小時后再清洗食用，清洗時應采用流動的潔凈水多次清洗，盡量減少或消除農藥殘留及去除存留在食物原料表面的細菌；水果最好削皮后再食用。

此外，外賣食品訂食要謹慎。網(wǎng)上訂餐外賣食品應選擇證件齊全、信譽度高的外賣餐飲服務單位，食用前要注意檢查食品封簽是否完整，食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透，并須索要訂餐食品憑證。

在就餐后，若有疑似食物中毒的癥狀，要及時到醫(yī)療機構就診，并向當?shù)匦l(wèi)健、市場監(jiān)管部門報告，妥善保留可疑食物及其原料，積極配合做好事件的調查處理工作。

蘭州日報社全媒體首席記者 陳瑋