過(guò)了臘八就是年！喝臘八粥需要一些儀式感

“喝了臘八粥，便把年來(lái)數(shù)?！?月7日就是農(nóng)歷臘月初八了，這是春節(jié)前的第一個(gè)節(jié)令，在民間有喝臘八粥的習(xí)俗。1月6日，記者走訪我市部分商場(chǎng)超市看到，各大超市都推出了臘八粥專柜，前來(lái)購(gòu)買的市民絡(luò)繹不絕。

商場(chǎng)超市里配比好的臘八粥食材

在走訪中記者注意到，不少商家將與臘八相關(guān)的食品擺在顯眼位置。在安寧區(qū)費(fèi)家營(yíng)及安寧西路上的兩家大型生活超市里，臘八節(jié)食材專區(qū)不僅有商家已經(jīng)配好的營(yíng)養(yǎng)臘八食材，還有各種用來(lái)搭配臘八粥的雜糧。在部分餐飲店里，店家還準(zhǔn)備了豐盛的臘八粥，還將臘八節(jié)的文化融入其中，介紹了臘八節(jié)的來(lái)歷。

“記得小時(shí)候唱兒歌有一句‘過(guò)了臘八就是年’，想到臘八節(jié)一過(guò)距離春節(jié)也就近了，該開(kāi)始考慮過(guò)年的事了。”當(dāng)日下午從費(fèi)家營(yíng)大型生活超市買了一袋營(yíng)養(yǎng)臘八粥食材的魏女士說(shuō)。

居住在安寧區(qū)政府家屬院的王女士說(shuō)，她的老家在河西，臘八節(jié)當(dāng)天，鄰里之間有互送臘八粥的習(xí)慣?！靶r(shí)候，我家每年臘八節(jié)都要煮粥，原材料有玉米、黃豆等各種豆類，外加花生米、胡蘿卜丁、青菜，還要放點(diǎn)肉臊子。每到臘八節(jié)前一天，我會(huì)提前把所有的豆類洗干凈泡好，將需要添加的蔬菜事先炒好。到了晚上，除了蔬菜，其他原材料都要放在鍋里煮。臘八節(jié)當(dāng)天，再早早把炒好的蔬菜放進(jìn)去，就這樣，一鍋暖暖的臘八粥就煮好了。”王女士說(shuō)，前幾天孩子還打電話來(lái)問(wèn)，今年啥時(shí)候做臘八粥？他們?nèi)胰硕枷矚g吃臘八粥，每年孩子們也會(huì)到家里來(lái)喝臘八粥。“現(xiàn)在生活條件好了，想喝的話隨時(shí)可以買來(lái)材料煮粥，但在臘八這一天，還是需要一些吃粥的儀式感?！?/p>

在榆中縣北山地區(qū)，臘八節(jié)當(dāng)天，老百姓也有講究，雖然不喝臘八粥，但幾乎家家都會(huì)蒸米飯或者馓馓飯吃，并配上幾道炒菜，一家人圍坐一起過(guò)臘八，也就意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。

走訪中大部分市民表示，由于工作的緣故，臘八節(jié)當(dāng)日會(huì)去餐館喝一碗臘八粥。

的確，中國(guó)農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日就是臘月初八，古代稱為“臘曰”，俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的。民間流傳著這樣一句話：“喝了臘八粥，便把年來(lái)數(shù)”。也就是說(shuō)，從這天開(kāi)始，大人們開(kāi)始趕年集、備年貨，孩子們開(kāi)始盼著年早些到來(lái)。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 滕效宏 文/圖

責(zé)任編輯：張軍