■“強省會·蘭州絕技”系列報道 加工型馬鈴薯不再依賴外國“芯” “甘農(nóng)薯”7號完全替代國外品種

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。雖然我國馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，但單產(chǎn)水平排在世界80多位，生產(chǎn)上大面積應用的加工型馬鈴薯品種是“大西洋”“夏波蒂”等國外引進品種。甘肅省農(nóng)業(yè)大學馬鈴薯遺傳改良與新品種選育團隊的張峰等人“深耕”馬鈴薯育種工作20年，依托國家重點研發(fā)計劃、甘肅省科技重大專項等項目選育出加工型馬鈴薯品種“甘農(nóng)薯”7號和9號?！案兽r(nóng)薯”7號作為國內(nèi)極少有的表現(xiàn)優(yōu)異自主選育的薯條和全粉加工型馬鈴薯品種，受到“愛味客”“達利園”“凱達”“雪川”“薯香園”等馬鈴薯加工企業(yè)的青睞，已在全國13個主要馬鈴薯產(chǎn)區(qū)累計推廣種植43萬畝以上，打破了加工型馬鈴薯長期依賴國外品種的局面，顯著提升了我國自育品種的市場占有率。

馬鈴薯品種是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“芯”。品種結(jié)構(gòu)不僅可以延長馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，還顯著提升產(chǎn)品附加值，全粉比鮮食菜薯增值2.5倍以上、薯條增值5倍以上、薯片增值7倍以上。加工專用型品種的缺乏是制約國內(nèi)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

“到目前為止，我國加工型馬鈴薯品種還是以‘夏波蒂’‘大西洋’‘布爾班克’等國外品種為主流。國內(nèi)不少育種單位育成的加工型馬鈴薯品種往往一上生產(chǎn)線就遭淘汰，究其原因，還是國內(nèi)選育的標準不夠嚴格，對馬鈴薯的加工工藝標準以及下游客戶的要求‘摸’得不透所導致的?！睆埛褰淌谑歉拭C省干旱生境作物學重點實驗室（省部共建國家重點實驗室）副主任，他告訴記者，團隊最初決定選育加工型馬鈴薯是因為國內(nèi)沒有，甚至規(guī)模化種植的菜薯也都是國外的品種，國內(nèi)品種主要分布在六盤山區(qū)、東部干旱區(qū)和云貴川等地。

“我省作為國內(nèi)馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積和產(chǎn)量居于全國前三位，馬鈴薯全粉的產(chǎn)能11萬噸，占全國的1/3。所以我們當時想，能不能選育出可替代國外加工型馬鈴薯的品種?！笔畮啄昵埃庸ば婉R鈴薯幾乎是國內(nèi)育種研究的“禁區(qū)”。張峰說，群內(nèi)討論時，一提出選育加工型薯，“大家都不吭聲了”。要想解決，需要突破還原糖高、薯型差、種植區(qū)域局限于高海拔冷涼區(qū)等多個關(guān)鍵點。通過深入調(diào)研馬鈴薯加工企業(yè)和走訪種植戶，及時了解企業(yè)對原料的需求，團隊明確了育種目標，開展了長期育種，其間通過了大量育種品系測試，為新品種的加工應用奠定了基礎(chǔ)。

團隊先后從國內(nèi)外引進種質(zhì)資源1155份，結(jié)合常規(guī)育種和高效分子設計育種技術(shù)，創(chuàng)制出優(yōu)異加工品質(zhì)種質(zhì)110份。通過構(gòu)建抗低溫糖化野生種漸滲系方法體系，“現(xiàn)在已篩選出薯肉顏色淺、風味佳，可在4℃以下貯藏的加工型品種‘甘農(nóng)薯’7號和9號，而10號薯肉顏色偏黃?！睆埛逭f，從一開始，團隊就與馬鈴薯加工企業(yè)有著緊密聯(lián)系，篩選品種的過程中也不斷征求企業(yè)意見，所以篩選出的品種與企業(yè)需求高度契合。

尤其是“甘農(nóng)薯”7號，在產(chǎn)量、抗性和品質(zhì)等方面具有突破性的優(yōu)勢，普通種植戶種植比“大西洋”產(chǎn)量高800公斤至1200公斤，每畝增收960元至1440元；企業(yè)規(guī)?；N植更是展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢，產(chǎn)量能穩(wěn)定到4.5噸至5.5噸，每畝增收1800元至3000元。2023年以來，“甘農(nóng)薯”7號在高臺馬鈴薯千畝連片示范田實測實收中產(chǎn)量達到5424.96公斤，2024年9月在山丹示范田實測實收達到5605.47公斤，2024年10月在涼州1860畝田實測實收達到5812.51公斤。而且，它也通過了關(guān)于碘藍值、黑點數(shù)、持油力、糊化溫度等30余項全粉加工型馬鈴薯指標的測試。

“甘農(nóng)薯”7號憑借其優(yōu)異的抗旱高產(chǎn)及加工特性，獲得了馬鈴薯種業(yè)公司與加工企業(yè)的廣泛認可。該品種展現(xiàn)出顯著的全產(chǎn)業(yè)鏈適用性，尤其在薯條、薯片及全粉加工中的表現(xiàn)突出，其加工適應性已成為全球最大全粉生產(chǎn)商愛味客的原料品種，并由此帶動國內(nèi)全粉加工企業(yè)的集中關(guān)注與采購。此外，達利園、雪川、科賽德、薯香園等龍頭企業(yè)已將其納入核心原料供應體系，并建立了專業(yè)化的貯藏與加工鏈條。據(jù)最新統(tǒng)計，基于該品種加工的全粉產(chǎn)品年產(chǎn)量突破12萬噸，直接創(chuàng)造新增利稅4800萬元，其品種產(chǎn)業(yè)價值獲得市場驗證。截至2024年底，“甘農(nóng)薯”7號已在甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、陜西、湖北、廣東、云南等全國13個主要馬鈴薯產(chǎn)區(qū)推廣種植，累計推廣種植面積達43萬畝以上，總產(chǎn)值達到14.70億元，新增產(chǎn)值9120萬元?！敖衲昀塾嬐茝V種植面積預計將達到70萬畝，主要增長點在新疆和河北，推廣最快、認可度最高?！?024年開始，向越南、馬來西亞和印度尼西亞銷售用于薯片加工的商品薯3000噸。

（本文系由市科技局支持、《蘭州晚報》開設的“創(chuàng)新領(lǐng)航”專欄第107期。）

蘭州日報社全媒體記者 何燕/文  受訪者供圖

責任編輯：王旭偉