■花絮 原汁原味的蘭州牛肉拉面香飄長(zhǎng)安城

“這里有蘭州牛肉拉面，趕緊來(lái)一碗嘗嘗！”8月29日，在2024蘭州文旅（西安）招商推介會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，飄香的蘭州牛肉拉面吸引了眾多西安市民排隊(duì)品嘗。

在蘭州牛肉拉面品鑒區(qū)，一塊小小的面團(tuán)，在拉面師傅手中就像變魔術(shù)一樣，搓揉摔打之間，面團(tuán)就被拉成了大寬、寬、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等粗細(xì)不等的面條，整個(gè)動(dòng)作一氣呵成。香氣四溢的湯汁更是引得食客排起長(zhǎng)隊(duì)?！斑@和我在蘭州吃到的牛肉面味道一樣，今天既飽了眼福又飽了口福?！爆F(xiàn)場(chǎng)品嘗了蘭州牛肉拉面的孫女士說(shuō)。

“面、牛肉、調(diào)料都是從蘭州帶過(guò)來(lái)的，就是為了保證大家在西安也能嘗到原汁原味的蘭州牛肉拉面?！备拭C金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的拉面師傅們也不負(fù)眾望，現(xiàn)場(chǎng)展示了蘭州牛肉拉面的正宗做法，讓大家現(xiàn)場(chǎng)感受金城蘭州的“煙火氣”。

蘭州市文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在現(xiàn)場(chǎng)表演幾種面的制作過(guò)程，主要是讓大家更好地了解蘭州牛肉拉面的制作過(guò)程，感受到蘭州牛肉拉面文化的魅力。蘭州市現(xiàn)有牛肉面實(shí)體門(mén)店1281家，蘭州牛肉拉面預(yù)包裝企業(yè)26家，努力到2026年底，實(shí)現(xiàn)以“一碗面”為牽引，打造千億產(chǎn)業(yè)集群。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 譚安麗 首席記者 李超 文/圖

責(zé)任編輯：鐘磊