井坪白哈手抓面片加工精細(xì)，面片大小適中，薄厚均勻，上面鋪著一層鮮嫩的牛肉片，夾雜著蔥和青椒，再淋上幾勺臨夏特有的干辣椒，攪拌均勻后，一瓣蒜就能讓你回味無窮！面片是典型的“燴面片”做法，里面有粉條碎、土豆片和豐富的蔥香味，凸顯出河州特色的“麻”味。