素涼面，師傅麻利地抓一把面放在盤里，面的分量不多不少，總讓你吃了還想吃的感覺。涼面的調(diào)料有四種：一勺鹵湯、一勺蒜水、一勺麻醬、一勺辣子，醋可以自己隨意調(diào)。鹵湯，就是簡單的紅蘿卜、芹菜、土豆而已，但正是這簡單的食材，卻有了清香的招牌。如果涼面吃不飽，可以再來十串烤肉，或者牛腱子肉。烤肉的調(diào)料也只有鹽，孜然和辣椒面，最原始最簡單的調(diào)料，也許才會烤出最香嫩，最可口的烤肉。