■焦點(diǎn)評(píng)說 生鮮也開“美顏”？不行！

當(dāng)下，萬物皆可美顏。比如，在強(qiáng)大的美顏相機(jī)加持下，美顏后的你，可能親媽都認(rèn)不出來。

當(dāng)然，可以美顏的工具，除了相機(jī)外，還有很多，比如燈光。

為什么這樣說，先來看新聞：為進(jìn)一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售行為，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局22日發(fā)布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，自2023年12月1日起施行。辦法增加了數(shù)條規(guī)定，其中針對(duì)“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問題，增加了對(duì)銷售場(chǎng)所照明設(shè)施的設(shè)置和使用要求。

許多市民都會(huì)有這樣的經(jīng)歷，在賣場(chǎng)明明買了顏色鮮艷、富有光澤的鮮豬肉，拿回家后發(fā)現(xiàn)豬肉的顏色變了，感覺不怎么新鮮了，“都不認(rèn)識(shí)了”。不僅是肉類，有些賣場(chǎng)連蔬菜類也被“生鮮燈”照著，特別是一些比較貴的水果，比如車?yán)遄樱粺粢徽?，看著鮮嫩欲滴，簡(jiǎn)直像才從樹上摘下來的。但是拿回家后就是“賣家秀”和“買家秀”的區(qū)別。這就像一些網(wǎng)紅美女關(guān)了美顏、卸了妝，基本上就認(rèn)不出來了。

事實(shí)上，給生鮮“美顏”的做法由來已久。早在1984年4月10日，《北京晚報(bào)》就曾有過相關(guān)報(bào)道。當(dāng)時(shí)顧客在西河沿菜市場(chǎng)買到看上去很瘦的肉餡，走了幾步一看，卻是大肥肉。經(jīng)身邊顧客指點(diǎn)他注意到，原來柜臺(tái)上掛著紅燈。當(dāng)時(shí)菜市場(chǎng)還給《北京晚報(bào)》發(fā)來答復(fù)，“這種做法本是為了美觀，根據(jù)群眾反映，我們立即撤掉?！?/p>

分辨食材好壞，“視覺”可是人類最原始且最為信賴的方式。良好的照明會(huì)使食品顯得更能激起人們的食欲，從而也能使顧客快速辨別食品的質(zhì)量。但是如果“美顏”過度了，那可就涉嫌欺詐了。去年，有媒體記者登錄多家電商平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)這種專用于超市照明的LED燈，有的叫工程燈，有的叫超市軌道燈，但更多的則標(biāo)稱為超市“生鮮燈”，其功能主要是采光照明和“美化”商品。這些“生鮮燈”的價(jià)格大多在百元以內(nèi)，有些售燈商家不僅宣稱“好賣相，才會(huì)有好生意”，還提供了產(chǎn)品使用前后鮮明的效果對(duì)比圖以及具體的用燈指導(dǎo)。如淡紅光源用于鮮肉類，暖黃光源用于熟食、糕點(diǎn)和水果，綠光源用于蔬菜，藍(lán)光源用于海鮮，這些顏色的光主要用于“提色”，而白光等中性光源則用于干貨區(qū)，主要用于“提亮”。

小馬飛刀以為，無論是傳統(tǒng)商業(yè)還是現(xiàn)代商業(yè)，都講究貨真價(jià)實(shí)，除了不能在品質(zhì)上摻雜使假之外，賣相也應(yīng)該保持“素顏”，在店內(nèi)什么樣，在店外的陽光下也應(yīng)該是什么樣。對(duì)于某些離水就“打蔫”的蔬菜，在售賣時(shí)適當(dāng)噴灑些水分保持其“鮮活”無可厚非，但依靠燈光作用，對(duì)一些蔬菜水果尤其是肉類魚蝦作“燈光美顏”，在賣相上給消費(fèi)者造成一種視覺假象，這種做法有悖誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念。

現(xiàn)在，新規(guī)明確要求，銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。這其實(shí)不僅僅是為了維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，從某種意義上講，也是對(duì)商家的拯救。不客氣地講，消費(fèi)者也不傻，絕不會(huì)上了一當(dāng)又一當(dāng)。特別是在線上零售沖擊線下零售的當(dāng)口，失去了信任與競(jìng)爭(zhēng)，生鮮市場(chǎng)恐怕難覓生機(jī)。

小馬飛刀

責(zé)任編輯：王旭偉