■一針見(jiàn)血 食品安全 共治方能共享

讓離外賣(mài)最近的人監(jiān)督外賣(mài)。據(jù)媒體報(bào)道，最近，浙江杭州、遼寧沈陽(yáng)、山東萊西等多地聘請(qǐng)外賣(mài)騎手為食品安全監(jiān)督員，隨手拍照上報(bào)監(jiān)督線索。加入食安監(jiān)督隊(duì)伍的騎手可獲得積分獎(jiǎng)勵(lì)，用來(lái)兌換一些常用物資，還與評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)掛鉤，這有效調(diào)動(dòng)了騎手們的積極性。

“食”字上面一個(gè)“人”，下面一個(gè)“良”，食品安全考驗(yàn)人的良心。

外賣(mài)因方便快捷成為許多人日常就餐方式之一，但線上下單很難看到餐館的真實(shí)環(huán)境，僅靠市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的有限人力，很難“店店俱到”。央視新聞就曾揭露，有的“幽靈外賣(mài)”只有租來(lái)的證照和假門(mén)店照片，有的幾十個(gè)黑外賣(mài)窩點(diǎn)共用一張營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有的高分外賣(mài)店開(kāi)在廢品回收站旁邊，衛(wèi)生條件令人作嘔。讓外賣(mài)騎手們擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，就意味著他們的每一次取餐都會(huì)變成對(duì)餐飲企業(yè)的“實(shí)地抽檢”，可以說(shuō)，這樣的設(shè)計(jì)和安排對(duì)于守護(hù)公眾“舌尖上的安全”而言，大有助益。

守護(hù)“舌尖上的安全”，是系統(tǒng)性工程，不能單純依靠哪一個(gè)部門(mén)或哪一個(gè)人。只有進(jìn)一步發(fā)揮社會(huì)共治作用，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效控制食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。舉個(gè)例子，從近年來(lái)央視“3·15”晚會(huì)對(duì)食品安全不法行為的曝光，以及對(duì)行業(yè)所產(chǎn)生的影響看，公眾就能深切感受到社會(huì)監(jiān)督的重要性，事實(shí)上，不少案件的查獲也是來(lái)自市民的舉報(bào)。

前不久，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、財(cái)政部發(fā)布了《關(guān)于對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)的公告》對(duì)實(shí)名舉報(bào)的內(nèi)部“吹哨人”實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)。9月25日，“兩高”聯(lián)合發(fā)布依法嚴(yán)懲危害食用農(nóng)產(chǎn)品安全犯罪典型案例。包括，使用工業(yè)用甲醛溶液浸泡銀魚(yú)，非法屠宰和銷(xiāo)售生豬檢出“瘦肉精”，生產(chǎn)、銷(xiāo)售獸藥殘留超標(biāo)的三黃雞，生產(chǎn)、銷(xiāo)售染色小黃魚(yú)。這些舉措既彰顯國(guó)家對(duì)守護(hù)舌尖上的安全的高度重視，也表明國(guó)家織密織牢食品安全網(wǎng)的信心和決心。

重視食品安全，從來(lái)不是簡(jiǎn)單的口號(hào)，貴在落實(shí)到行動(dòng)上。沒(méi)有人能“在紅線上跳舞”，也沒(méi)有人能“事不關(guān)己高高掛起”。食品安全是系統(tǒng)性工程，向上可以追溯到食用農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥、種子等“三農(nóng)”問(wèn)題，向下可以延伸至食品生產(chǎn)、加工、包裝、銷(xiāo)售及餐飲服務(wù)等行業(yè)。因此，守護(hù)“舌尖上的安全”，需要科學(xué)共治，共同發(fā)力，把好從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。只有各方凝聚合力，拒絕“難得糊涂”，拒絕同流合污，才能讓大家吃得更放心、吃得更安全、吃得更營(yíng)養(yǎng)。

當(dāng)然，加強(qiáng)外賣(mài)食品安全監(jiān)管，也不能只寄望于“外賣(mài)騎手食品安全監(jiān)督員”，不能只靠“監(jiān)管外包”。食品監(jiān)管部門(mén)更要主動(dòng)作為，善用技術(shù)手段，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，擰緊食品生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)全過(guò)程的“安全閥”，讓問(wèn)題產(chǎn)品無(wú)處藏身。同時(shí)，還要提高違法成本，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者循規(guī)蹈矩。

小馬飛刀

責(zé)任編輯：王旭偉