■一針見血 別讓壞人盯上孩子碗里的那點(diǎn)“肉”

據(jù)報(bào)道，近來，國內(nèi)很多地區(qū)發(fā)布了對“校園餐”違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)的公告，鼓勵(lì)廣大師生、家長和社會公眾對“校園餐”進(jìn)行監(jiān)督。以山東為例，山東省市場監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于對“校園餐”重大違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)的公告》顯示，“12345”政務(wù)服務(wù)熱線、“12315”平臺均可舉報(bào)，屬實(shí)的話將會予以獎(jiǎng)勵(lì)。

正處于生長發(fā)育階段的孩子，能否獲得充足、營養(yǎng)的食物是家長和全社會高度關(guān)注的問題。早在5年前，教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委等部門公布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》就規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。今秋開學(xué)時(shí)，國家市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委等四部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，部署相關(guān)重點(diǎn)工作，實(shí)行大宗食材公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購制度和評價(jià)退出機(jī)制，設(shè)置食品貯存、初加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場所，嚴(yán)格落實(shí)中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度……切實(shí)保障在校師生飲食安全。

制度、文件年年有，但是問題還是不少。遠(yuǎn)的不說，今年秋季開學(xué)伊始，網(wǎng)上接二連三地發(fā)生學(xué)生在學(xué)校食堂吃不好的議論：某地某高中15元配餐清湯寡水，孩子吃湯泡飯根本吃不飽；某地某中學(xué)食堂4個(gè)學(xué)生同吃一盤素菜，學(xué)生吃的“像是喂豬的飯”；還有某地某學(xué)校將不愿意吃“校園餐”而自帶飯菜的學(xué)生趕到操場上吃飯……

更為典型的是，昆明市官渡區(qū)長豐學(xué)校還出現(xiàn)了臭肉事件，家長憤怒不已：“你們有良心嗎？自己來聞（肉臭不臭）”“整盆肉都是臭的，我看你們怎么炒給小孩子吃？”此后官方調(diào)查顯示，涉事豬肉“因運(yùn)輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭”，涉事企業(yè)沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，涉事學(xué)校存在“以包代管”“一包了之”的問題。處理情況是，涉事校長和學(xué)校法定代表人被免職，區(qū)教育體育局局長、區(qū)教育體育局分管副局長、區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長被停職檢查。

校園食品安全，不僅事關(guān)孩子成長、家庭幸福，更關(guān)乎國家未來，須臾不可松懈。現(xiàn)在，一些學(xué)校已經(jīng)引入了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，將廚房操作過程實(shí)時(shí)傳輸?shù)郊议L的手機(jī)或?qū)W校網(wǎng)站上，讓家長能夠隨時(shí)查看。此外，校長、老師陪餐的制度，也在一定程度上提高了食品安全水平，但是這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因?yàn)槭称钒踩秦灤┱麄€(gè)鏈條的，從采購到保存到制作，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，都會造成食品安全事故。所以，確保師生“舌尖上的安全”是學(xué)校的責(zé)任，又不僅僅是學(xué)校的責(zé)任，地方各級黨委和政府、市場監(jiān)管部門、教育行政部門、公安機(jī)關(guān)等也義不容辭。

小馬飛刀最后想說的是，制度再好，也是靠人來執(zhí)行。抓食品安全，不僅要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管，還應(yīng)落實(shí)最嚴(yán)厲的處罰和最嚴(yán)肅的問責(zé)。只有創(chuàng)造條件讓全社會深度參與進(jìn)來，才能形成最大的監(jiān)管合力，“校園餐”才能真正成為放心餐、良心餐。

小馬飛刀

責(zé)任編輯：王旭偉