榆中縣全力保障食品安全

自本輪疫情以來，榆中縣市場監(jiān)督管理局全力配合疫情防控工作，采取有力舉措，切實(shí)保障抗疫工作人員及集中隔離人員用餐安全。

連日來，榆中縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)12家供餐單位主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、晨午檢記錄、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、工用具及餐飲具清洗消毒等逐項(xiàng)進(jìn)行檢查。同時要求供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，具體要落實(shí)每日健康檢查制度，如實(shí)記錄檢查結(jié)果，堅(jiān)持對食品加工制作場所全面消殺和日常消殺，提倡采用一次性餐具，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和加工制作，對采購的畜禽肉類產(chǎn)品及其他食品和原輔料要求手續(xù)齊全、來源合法、安全可溯，食品加工嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的流程進(jìn)行，要燒熟煮透，嚴(yán)格執(zhí)行烹飪食品的溫度和時間標(biāo)準(zhǔn)，保證出餐食品中心溫度不低于70℃。

蘭州日報社全媒體首席記者 楊貴智 通訊員 高云霞 文/圖